微波杀菌消毒的功效很理想，运用十分普遍，深受消费者的欢迎，但是事物总会存在美中不足的地方，微波杀菌装置也是，还存在下面的一些缺陷需要改进：

　　一、微波杀菌装置产生的微波，在加热的过程中不是很均匀。

　　导致微波加热不均匀的主要原因有三点，分别是：

　　1、微波在进行加热的过程中具有选择特性，也就是在一样的微波场里面，不一样的食物材质都具有温度升高的差别。

　　2、微波拥有非常好的穿透特性，在具体的运用加热过程中会遭受反射、穿透、折射、吸收等干扰，也就是对相同食物材质的每个部分形成的热能也许会存在很大的差别。

　　3、微波电场中产生的尖角具有集中的特性，有些也被叫做菱角效应。微波被当成电波的一种类型，它的电场具有尖角集中的特性，这也是导致食物微波加热不平均的主要因素之一。微波电场会往具有角的位置集中，这些地方接受到的热量就会比较多，温度升高就比较快，进而导致了温度升高不平均的问题。

　　二、微波会对人体造成一定的影响。

　　根据微波的工作原理来分析，人体也可能会吸收到一部分的微波，所以微波辐射也会对人的身体健康造成相应的影响与危害。一般人体遭受了辐射的时候，通常都是皮肤先感觉到灼热，随意会立刻避开。但是在遭受微波辐射的时候，因为微波具有穿透特性，身体里面的一些组织也会出现发热现象，而人体里面的神经又比较少，因此常常在还还没有感觉到灼热的时候，某些耐热性能较低的器官已经遭到了损伤。

　　微波杀菌的效果虽然非常好，但是运用过程中还需要认识到它的一些不足之处，进行进行改进，以免造成危害。